ワインの歴史・エピソード・良いワインはどのようなぶどうから熟成するのか・フランス、ドイツ、イタリア、スペインのワインの特色と種類・ラベルの見方とワイン用語・ワインと料理のおいしい組み合せなどを伝授し、「ワイン通」にしてくれる入門書。ワインを知る最上の方法は、目で見て匂いをかぎ、味を確かめて経験をつむことです。料理学校の校長先生が教えてくれる、キチンとした教科書です。