シルヴァーノ・ストロロゴ

Silvano Strologo

生産国	イタリア
地方	マルケ州
栽培品種	モンテプルチアーノ
	1960年創業のストロロゴはもともと地元消費のワインを造っていましたが、近年、父親の跡を継いだシルヴァーノ氏が ワイナリーの刷新を計り、生産者醸造から瓶詰めの生産に切り替えて品質重視の質の高いワインの生産を始めました。もともと良質なブドウの栽培を行ってきた彼らは、収量を抑えやすいコルドン方式の剪定を行ってきたことも寄与し 、新たに醸造家としてマルケで数々のワイナリーの変革を手掛けてきたジャンカルロ・ソヴァルキア氏を迎えたことで、ワイナリーの可能性が一気に開花しました。小さなタンクに区画ごとに分けて醗酵させたものをさらにその上部と下部に分けて小樽熟成を行い、ポテンシャルに合わせてそれぞれのワインに仕上げるという非常にきめ細かな気配りを行っています。