メゾン・ルイ・ジャド (ルイ・ジャド社)

Maison Louis Jadot

所有者・生産者	ルイ・ジャド
生産国	フランス
地方	ブルゴーニュ
地区	コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、マコネ、ボージョレ
村	ジュヴレ・シャンベルタン、ムルソー、ジブリー、マコン、ボージョレ・ヴィラージュ
住所	21 rue Eugene Spuller、 B.P. 117、 21200 Beaune、 France
栽培品種	ピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネ
畑面積	136ha
	広大な畑を所有するネゴシアン
	この会社は、1859年にジャド家が、ボーヌの有名なプルミエ・クリュ畑であるクロ・デ・ズルシュルを購入して始まり、1985年にはアメリカ人であるニューヨークのコブフ家に買収され、それ以来、最高の品質を持った畑を購入し続けている。買収のその年にはクレール・ダユのドメーヌを買い、古株の植わったボンヌ・マールの畑を手に入れているが、ここで獲れるブドウから作られるボンヌ・マールは並外れた強さ・深さ・濃さを誇るみごとなもので、何十年の熟成に耐える完成品である。樽を自前で作るためにカデュと呼ばれる樽を作る作業場を建設したのは1996年で、翌1997年には最新の技術を導入したワイナリー、ラ・サプリエが完成している。同社は、より多くの酸を維持するために人工的にマロラクティック発酵の一部を止めている、数少ないメゾンの1つであり、酸が弱く壊れやすいヴィンテージの寿命と特徴を増大させることに成功している。