ボルドー

特徴	フランス南西部、ガロンヌ川、ドルドーニュ川、ジロンド川の三つの川の流域に広がるボルドーの畑は温暖な海洋性気候。全体の95%がA.O.C.ワインであり、フランスA.O.C.ワインの26%を占める。温暖な気候に恵まれ、ブルゴーニュと並ぶ一大銘醸地となっている。ボルドーはフランス第一、世界一の良質のワインの最大生産地である。ボルドーワインの魅力は、どっしりとしたフルボディの赤ワインにある。これはボルドーの代表的品種、カベルネ・ソーヴィニヨンによってもたらせるもので、どの品種をどのような割合で混ぜるかによって味わいは微妙に変化する。ボルドーで造られた赤ワインは常に世界の中心となっている。
土壌・気候	土壌は小石混じりの痩せた土地で粘土質、石灰岩、この三つの性質が見事に組み合わされ、優れたワインが生まれている。ボルドーワインはブルゴーニュと違い、数種の葡萄からとれたワインを混醸する。
栽培面積	118000ha
年間生産量	6800000h