| ワインの特徴 | 「カバ」とはスペイン産の瓶内二次醗酵で造られるスパークリングワインです。「カバ」はカタロニア語で「洞窟」の意を持ちます。スペインのスパークリングワインの8割近くがこのカバです。カバはフランスのシャンパーニュ地方に良く似た土質を持つ、スペインのカタルーニャ地方ペネデスでその9割を生産します。二次醗酵から口抜きまで最低9ヵ月の熟成を有します。D.O.カバの原産地呼称は他のD.O.と同一ではなく、原産地に対してではなく「カバ」の呼称に対して与えられた格付けです。高品質で良価のものが数多くあり、国内外問わず非常に人気のスパークリングワインです。 |
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