ワインの飲み方・飲み頃

ワインの正しい飲み方を知っておくと、ワインをより美味しく楽しむことが出来ますし、見た目にもスマートです。ワインは生き物でもあります。ワインショップのセラーに並んでいるワインでも、ボトルの中で熟成を続けているといわれます。ビールは製造後できるだけ早く飲むのがよいとされていますが、熟成を続けるワインの場合にはそれぞれに「飲み頃」があります。上級ワインの場合、そのワインが持つ飲み頃を迎える前に飲んでも、そのワイン本来のよさは十分に堪能するのは困難です。その様な高級ワインの多くは「飲み頃」が10〜50年、最高級クラスでは50年を超えるものもあります。一方、ボージョレ・ヌーボーやテーブルワインの類はあまり待たずに飲んだ方が美味しく飲めるものもあります。「飲み頃」を知ってワインを選び、味わうことは、ワインの味わいの本質を知る喜びのひとつともいえるでしょう。