ワインと料理のマリアージュ

お料理に合うワインを選ぶのはとても楽しいこと。でも、どの料理がどのワインに合うか、最適な相性の組合せは何かなど、なかなか難しい問題です。そこで基本的な組合せをご説明します。この基本を参考にして、料理とワインの組合せを見つけてください。また、最近では和食にワインを出すお店が増加中。家庭料理でも和食をいただく場合が多いので、次に列記した「料理とワインの組合せ(原則)」は、和食にも当てはまります。例えば白身魚や貝類の刺し身には白ワイン、脂の乗った高級マグロには上級の赤ワインといったように…。「和食にワイン」をぜひお試しください。