ワインに関する資格：ソムリエ

ワインに関する資格といえばやはり、ソムリエです。
ソムリエに関する色々な情報、その他関連する資格などをご紹介します。

ソムリエとは

ソムリエとは、レストランでワインを中心とした飲み物の仕入れや保管管理、料理とワインの組み合わせ、販売サービスなど、ワインに関するいっさいの業務を担当する人のこと。お客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術も必要です。海外ではかなり権威ある資格者とされ、日本でもホテルやレストランからの注目度の高い職業です。

ソムリエになるには

ソムリエになるには、（社）日本ソムリエ協会の「呼称資格認定試験」に合格しなければなりません。資格として認定しているものには次のようなものがあります。

1. ソムリエ資格
2. シニアソムリエ資格
3. マスターソムリエ資格（シニアソムリエとして20年の功労者に対して関係者の推薦によって認定される）

ソムリエと関係のある資格

ソムリエ以外に（社）日本ソムリエ協会では、以下のような呼称資格認定も行っております。

1. ワインアドバイザー
2. シニアワインアドバイザー
3. ワインエキスパート
4. シニアワインエキスパート

受験するために必要な資格・経験 それぞれ受験資格が違い、実務経験を必要とするものがあります。

「呼称資格試験」に合格するには（社）日本ソムリエ協会主催の通信講座や、民間のスクールなどで学ぶことができます。

1. （社）日本ソムリエ協会　　ソムリエの資格認定を主催

ソムリエとの上手な付き合い方

ソムリエも人間。そして、きちんとした知識の中でのプライドを持っています。気持ちよく「おもてなし」をする事がプロとしての努めです。どのように頼んでよいかは難しいですが、あくまで自分の予算・好みを照れずに伝えられる事が大切です。最高の「おもてなし」を受け、美味しいものにありつくために、自分を磨く事が必要になります。ワインを楽しみたい気持ちを素直に伝えられる人になりましょう。

１．「おまかせ」上手になる。

ソムリエは、ワインと料理と人をつないでくれる存在です。美味しいものに出会い、最高の「おもてなし」を受けられるよう、自分を磨くことも大切です。

２．予算を伝える。

料理とワインの予算を合わせること。迷ったら、ワインリストの価格を確認して、このくらいの価格のワインでおまかせしますと伝えられると好ましいでしょう。

３．好みを伝える。

「材料」・「調理の仕方やソース」を決めながら、「ワイン」の好みを伝える。ボルドーが好き、スパイシーなものが好き、国とか葡萄の種類など具体的な好みがあれば恥ずかしがらずに伝えてしまうほうが、ソムリエにとっては選ぶヒントとなります。

ソムリエ就職情報

資格を活かしてステップアップ！

今時のソムリエ事情〜野菜にもソムリエ？！

日常の中で、当たり前に接している野菜と果物。でも意外にわからないこと、疑問などがたくさんありませんか？ たとえば、種類、旬、保存方法、栄養価、食べ方のバリエーション・・・野菜と果物には私たちが想像する以上に多くの魅力が隠れています。でも野菜と果物は自らその魅力を語ることができません。 その魅力を知ることができれば、今までよりもっと野菜と果物が身近になるかもしれない。そこに誕生したのがベジタブル＆フルーツマイスター（通称・野菜ソムリエ）です。野菜と果物の魅力を様々な形でわかりやすく伝え、生活の中で、野菜と果物をもっと美味しく、もっと楽しんでもらい、豊かな食シーンの実現に貢献する。それがベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）の役割です。